Carolina Trevisol em “Pedacinhos de Amor”

O fim de uma jornada de trabalho poderia ter sido frustrante para essa andradinense, mas ela aproveitou esse momento da vida para estudar gastronomia e encontrou na confeitaria um talento único.

Hoje Carolina trabalha com bolos artísticos e ampliou seus conhecimentos com alguns dos melhores profissionais do mundo do ramo da confeitaria. “Eu fazia bolo de cenoura de pedaço, brigadeiros e saia vendendo na rua, com a cara e a coragem. Na maioria das vezes voltava sem nada para casa”, lembra.

Ela também confessa a imensa felicidade em fazer aquilo. O marido Thiago, que trabalha como socorrista, era o grande incentivador dessa nova fase, despertando nela motivação para correr atrás de explorar aquele dom. “Uma vez ele me disse que eu precisava buscar capacitação. Eu sempre gostei de cozinhar, mas não era especificamente doce, na verdade foi no momento de necessidade que percebi esse dom para doces. Eu me descobri nesse mundo”, diz.

Com apoio também do filho Alessandro, de seis anos, Carolina descobriu que era exatamente isso que queria fazer. A cada curso aumentava a sua clientela que ficava encantada com a qualidade do que via e comia. Assim ela acabou ganhando a região e se descobriu até como professora de confeitaria. “Alunos de fora ficam na minha casa para receber o curso e tem gente que já me procura para consultoria”.

Pedacinho de Amor

A Pedacinho de Amor está no mercado há quase três anos. Um sonho realizado ao lado do marido que faz a gestão do negócio. “A gente percebeu que se quiséssemos dar um passo a mais, tínhamos que nos profissionalizar. Então ela buscou capacitação, com as confeiteiras de nível nacional, ela foi para varias cidades, São Paulo, Brasília, Campo Grande, Marília, além dos cursos de capacitação EAD, tudo em busca de conhecimento. Inclusive ela já tem a certificação internacional como professora de Flower Cake, faz parte de uma associação internacional e uma associação brasileira de bolos florais, que é uma das associações mais respeitadas no mundo da confeitaria”, fala Thiago.

Com a capacitação internacional, a Pedacinho de Amor pode emitir certificação de “professor internacional” para seus alunos. Ela também já foi convidada a dar aula em uma das maiores feiras da América Latina, a FIPAM, no final de 2019. Outra experiência com aulas foi através da Mega Artesanal, na Mara Cakes Fair.

A atração principal da festa

As pessoas se surpreendem por um bolo que, além de beleza tem um sabor diferenciado. Alguns dos bolos produzidos por Carolina viajam até 200km para o seu destino final. São a atração principal de festas de todos os tipos e a assinatura pessoal é sempre o sabor e a fartura dos melhores ingredientes.

“Tem gente que costuma falar que nossos bolos são caros, mas isso sem pesquisar. Os nossos bolos são para atender todas as classes, de todos os tamanhos e valores, com a mesma qualidade”, enfatiza ela.

Quem quiser conferir as novidades podem acompanhar a confeiteira pelo Facebook e Instagram. “Eu faço esse trabalho também como influencer na área da confeitaria porque tenho seguidores de todos os cantos do Brasil e no mundo. Fico feliz em saber quando inspiro uma nova história de vida”, finaliza.

A fama rendeu algumas parcerias fortes como a Wilton, a Marvi com a panela de mexer brigadeiros automática, a Vigor, entre outras.

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