As uvas são divididas, basicamente, em duas 'famílias'. As vitis viníferas , comumente chamadas de uvas viníferas, de origem provável do oriente médio e das quais se faz vinho na Europa desde a antiguidade, e as uvas americanas , originárias do continente americano, às quais denominamos normalmente de uvas de mesa. As americanas são usadas no Brasil, e também nos Estados Unidos, para se fazer os chamados vinhos ‘de garrafão’, aqueles com ‘gostinho de suco de uva.
Dentre as uvas vitis viníferas, as mais famosas são as castas francesas cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir e syrah. Elas estão plantadas em todos (ou quase todos) os países produtores de vinho e têm frequentemente seus nomes estampados nos rótulos das garrafas.
Tipos de vinho
Existe mais do que apenas vinhos tinto, branco e rosé. Na realidade, pode-se considerar que existe uma infinidade de tipos de vinho, considerando técnicas de vinificação e a origem do vinho (as Denominações de Origem).
Mas enumerar tantos estilos separadamente torna tudo mais confuso. Por isso, eu classifico cinco tipos: tinto, branco, rosé, espumantes (por exemplo, champagne, cava, prosecco) e especiais. Como especiais, considero uma enorme variedade de vinhos licorosos, fortificados ou não, secos ou doces (Porto, Madeira, Jerez, Tokaji, Marsala...). Mas mesmo nas outras categorias, há uma considerável variabilidade de estilos diferentes.
Bom espero ter orientado vocês. Ficamos por aqui e logo vamos trazer mais informações sobre vinhos. Obrigado.
