Quanto às opções gastronômicas, a São Paulo Oktoberfest promete unir sabores tradicionais e inovadores. Com curadoria do chef Marcos Baldassari, que se destacou no programa televisivo MasterChef, o festival apresentará 80 opções de pratos, entradas e sobremesas, além da cozinha clássica germânica representada com os pratos preferidos pelo público, como “Joelho São Paulo Oktoberfest” (com batatas e chucrute), “Salsichão Suíno”, “Salsichão de Vitela”, “Hot Dog Alemão”, as novidades como “Joelho Aperitivo”, “Rösti com Bacon”, e diversas porções feitas com joelho de porco e acompanhamentos.
Destaques gastronômicos
As opções gastronômicas estarão distribuídas em todo o complexo do Ginásio Ibirapuera - Biertent, Biegarten e Drinkgarten. A Aurora Alimentos, patrocinadora do evento, assina o cardápio do Munich Club, camarote do festival, e junto com Cepêra, apoiadora oficial, está presente em receitas no restaurante típico alemão da Biertent – área interna do evento onde acontecem as apresentações das principais atrações nacionais e das bandas típicas.
O festival também apresentará destaques da culinária vegetariana e vegana, com opções de coxinha de shimeji com cream cheese, dadinho de tapioca, chips batata doce com guacamole. Opções da gastronomia espanhola também dão um toque sofisticado, trazendo a tradicional “Paella del Pepe” com frutos do mar, frango, legumes, arroz, “Bocadillo de Jamón” – sanduíche de presunto espanhol com molho catalão, “Bocadillo de Langosta” – versão do lobster Roll, sanduíche frio com cauda de lagosta e maionese picante.
Para agradar todos os paladares, a comida brasileira também será celebrada, com opções de coxinha de costela, batata-frita, sanduíches variados de picanha, carne suína; sanduíche de cupim defumado e pulled pork - criações exclusivas do chef Marcos Baldassari. Além disso, o público paulista contará com opções de seu prato favorito: as pizzas, com diversos sabores e formatos.
Depois de degustar entradas e pratos principais, o público poderá conferir sobremesas diversas, desde minis churros com sorvete, fondue de chocolate e frutas, até brigadeiro, banoffe, brownie de chocolate e café. Os preços dos pratos, porções e lanches, variam de R$ 16 a R$ 120.
Estilos de Chopes
As opções gastronômicas casam com o puro malte, sabores e aromas do tradicional chope alemão Spaten da Ambev, o mesmo servido na Oktoberfest de Munique há mais de 200 anos. Além do estilo Munich Helles, a marca também convidou outros seis tipos de chopes especiais. Para completar o portifólio do São Paulo Oktoberfest, a Schornstein da CBCA apresentará mais oito tipos de chopes artesanais, totalizando 15 estilos para o público presente. A variedade de aromas, cores e sabores retrata o lema da 5ª edição do festival: Tem de Tudo e é para todos! Pensando nisso, o evento apresentará, também, um bar de drinques especiais com vodka, gin tônica, vinhos e outras opções de bebidas
