Gastronomia: Tá chovendo ORIGINAL

Acreditar é o primeiro passo para realizar. O empresário Fernando Henrique de Souza mostrou que a vida é feita de tentativas. Ele que é publicitário por formação, sempre cultivou uma paixão por inventar na cozinha. Assim, surgiu a Original Burguer and Co. A história real pode até parecer com a do filme “Tá chovendo hambúrguer”, onde o jovem cientista Flint sonha em criar algo que faça com que seja reconhecido pelo povo, assim, ele criou uma máquina capaz de transformar água em comida. Já Fernando, mostrou que o sabor do artesanal é sua maior invenção.

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Há pouco mais de 8 meses no Oeste Plaza Shopping de Andradina, a Original Burguer and Co mostrou que há espaço para o artesanal de qualidade. Fernando Henrique de Souza, cozinheiro goumert, saiu do fundo de sua casa para conquistar os paladares de toda a região. “Comecei em casa e até hoje, o conceito é nosso grande sucesso: tudo artesanal e de produtores locais”, revela ele.

A Original conquistou os paladares de toda a região e, hoje, Fernando já dobrou sua equipe. “Não imaginei que seria assim, estava com a equipe montada e logo tive que contratar mais gente para dar conta”, afirma ela com um sorriso no rosto. Além do sabor diferenciado, Fernando criou pratos para públicos esquecidos nos fast food, como o Original Kids para crianças com batata de carinha e o Low Carb para quem está em dieta.

Desde a fabricação dos hambúrgueres, com a compra da carne, Fernando faz questão de salientar que é direto dos melhores produtores de Andradina. “Nosso pão, a geleia de pimenta, as verduras, tudo comprado de fornecedores locais. O Original tem este conceito de artesanal e fazemos questão de preservar, mesmo estando no Shopping”, garante.

Outro paradigma quebrado pela Original foi do ponto do hambúrguer. “Nosso lanche fazemos todos os tipos de pontos, desde o mal passado, ao ponto e bem passado, a escolha do freguês. Mas avisamos que ao ponto e o mal passado são os ideias para se ter todo o sabor dos nossos hambúrgueres”.

Em constante inovação, Fernando apresenta o novo cardápio. “O campeão de venda é o Burguer Salada”, conta. “Mas todo dia estamos fazendo testes, alguns postamos na rede social e o pessoal já quer saber quando vai ter no cardápio, mas para entrar oficialmente temos que ver a viabilidade, por isso, não casamos de testar e inventar”. O último vídeo que deixou os amantes do Original com água na boca foi o fondue de queijo com batata e carne. “Estamos analisando ainda para ver como poderemos fazer, pois não podemos parar a cozinha para fazer um só produto”, revela. Mesmo assim, Fernando não cogita a possibilidade de industrializar. “A nossa essência é o artesanal e isso não abrimos mão, por isso, às vezes nossos pedidos demoram, pois tudo é feito aqui e tem um sabor diferente”. O empresário até brinca: “falamos que o cliente pode fazer o pedido e passear no Shopping, por isso criamos as senhas em cartão, que avisa o cliente quando o pedido está pronto”.

Franquia

Agora, além de criar novos sabores, Fernando se dedica a viabilizar franquias do Original. “Nosso ideia é ter franquias em todo o País, levando o sabor do Original para outros lugares”, adianta ele. Para isso, Fernando está fortalecendo a marcar, através de uma agência que cuida de toda a parte visual para que as franquias sejam idênticas a matriz, inclusive com mesmo padrão dos produtos. “Tudo será feito à mão, assim como fazemos aqui”, finaliza.

Avenida Guanabara, 2919 | Andradina | Oeste Plaza Shopping?

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