Receita de abóbora em pedaços

 O doce de abóbora é praticamente uma preferência nacional. Uma das maneiras de se fazer o doce é em pedaços. Mas, como fazer com que os cubinhos fiquem firmes, mesmo depois de levado ao fogo? Vamos relevar o segredo.

 Nossas amigas Didi, de Araçatuba; Marisa Zamboni de Andradina e Lara Travain de Brasilândia (MS), prepararam recentemente um delicioso doce de abóbora.

 O exemplar pesando cerca de 8 quilos foi conseguido pelo nosso amigo Wagner de Mirandópolis. Como o doce ficou muito bom, resolvi publicar a receita para nossos leitores.

 Ingredientes:½ Kg de açúcar1 kg de abóbora em pedaços½ Xícara de chá de água1 colher de sopa rasa de cal vigem2 litros de águaCravo, canela em pau à gosto

Como fazer:

-Passo 1- Comece colocando dois litros de água numa vasilha e misturando a cal. Mexa bem, na sequencia acrescente os pedaços de abóbora.

-Passo 2- Deixo tudo de molho por aproximadamente 3 horas, mexendo às vezes.

-Passo 3- Depois lave com água os pedaços de abóbora

-Passo 4- Coloque os pedaços de abóbora numa panela juntamente com o açúcar. Coloque também meia xícara de cravo e canela.

-Passo 5- Espere que cozinhe por aproximadamente uma hora, mexendo suavemente.

-Passo 6- Sirva o doce gelado, coloque ainda a calda que se formou e para dar um gostinho a mais, adicione o creme de leite e a casca de limão.

 Dica- A cal usada no doce pode ser encontrada em lojas de material para construção. Porém é essencial ter certeza que a cal é própria para doces. Ela vem em pacotinho de 150 gramas. A abóbora sem fiapos, iguais a essa “de pescoço” que foi usada fica melhor.