Como é a infecção causada pela E. coli
A E. coli vive naturalmente no intestino e a maioria das cepas não causa doenças. Mas existem alguns tipos que podem causar cólicas, diarreia, vômitos e até mesmo insuficiência renal e morte.
A contaminação com a bactéria costuma ocorrer devido à presença de fezes de animais nos alimentos. Também pode acontecer ao tentar lavar alimentos com água contaminada.
Brotos, vegetais folhosos, leite, queijo, carne crua de boi e aves são os alimentos que mais inspiram atenção. Quando esses itens não estão bem higienizados ou apropriadamente cozidos, há o risco de contaminação com a bactéria E. coli.
Sintomas da contaminação por E. coli ocorrem até nove dias após o consumo do item infectado. Vômito, dor no estômago, febre e náusea são alguns dos problemas comuns de pessoas infectadas.
A infecção pode causar, em alguns casos, diarreia com sangue e falha nos rins. Também pode haver o desenvolvimento de pressão alta e até problemas neurológicos, segundo a FDA (agência de saúde dos EUA).
A maioria dos infectados se recupera, se recupera, mas, em pessoas mais vulneráveis, como idosos e crianças, a infecção pode se agravar. O quadro pode progredir para uma síndrome que pode levar à insuficiência renal, problemas de saúde permanentes e até a morte, segundo o CDC (Centro de Controle e Prevenção de Doenças), dos Estados Unidos.
O que aconteceu no McDonald's
O CDC (Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos) anunciou na última terça-feira (22) a abertura de uma investigação sobre o surto da bactéria E. coli no país. A maioria das pessoas contaminadas relataram terem comido o hambúrguer “Quarterão com Queijo”, do McDonald’s, antes de ficarem doentes.
Ainda não se sabe ao certo qual ingrediente do sanduíche estava contaminado com E. coli. Por precaução, o restaurante interrompeu o uso de cebolas frescas fatiadas e hambúrgueres de carne bovina em algumas regiões. A suspeita inicial é de que o ingrediente problemático é a cebola.
