A 40ª edição das provas do Potro do Futuro, organizada pela ABQM (Associação Brasileira dos Criadores de Cavalo Quarto de Milha), no Recinto de Exposições Clibas de Almeida Prado, provocou uma guinada na economia de Araçatuba (SP).
Em julho, no primeiro evento realizado pela entidade, a movimentação surpreendeu expositores e visitantes. Mais de 15 mil pessoas passaram diariamente pelo recinto nos dez dias de competição.
Desta vez, melhorias foram feitas, não só para os competidores, na infraestrutura de provas e recepção dos animais, como também para o lazer do público.
Ao todos, 400 empresas estão expondo seus produtos e serviços, gerando uma média de 700 empregos diretos e 1.200 diretos, antes, durante e após as provas.
O setor gastronômico, uma das atrações para quem vai em busca de lazer no recinto, aumentou consideravelmente. Nesta edição, 15 restaurantes e 10 bares integram a lista de opções. A praça de Food Truck intensifica a diversidade.
Pela primeira vez no evento, Otávio Zancaner levou seu restaurante de carnes nobres, o Vila das Carnes, para o espaço do Núcleo de Criadores de Quarto de Milha durante a exposição agropecuária.
Um dos motivos para o investimento no espaço foi a gratuidade de entrada e estacionamento do evento, o que proporciona maior movimentação. “Eu acreditei nas provas, meu produto condiz com o padrão do evento e vim apostar no negócio e deu certo”, explica o empresário, que destaca que seu público é geral.
Quem também apostou e levou uma “filial” de seu restaurante para o recinto foi Roberto Yamada, do Benedito Gastronomia, que oferece opções na hora do almoço, jantar ou petisco. “Trouxemos o Benedito porque é uma oportunidade de mostrar a cara não só para a população local, mas também para o pessoal que vem para as provas da ABQM”, ressaltou o empresário e chefe de cozinha.
Outro ponto destacado por ele foi a geração de emprego. “Eu trouxe o pessoal que é fixo do restaurante para cá e contratei freelancers que estão sempre comigo para rodar o restaurante na avenida Café Filho”, explica Yamada.
Cordeiro
Arnaldo Vieira Filho, o Dindo, que já tem tradição dentro do recinto com o Ponto do Cordeiro, durante a Expô Araçatuba, participou do evento nacional organizado pela ABQM em julho e está no 40º Potro do Futuro com o restaurante Philomena. “O evento ficou maior, tem mais oportunidades, está mais estruturado e tem mais comerciantes. O primeiro foi surpresa, novo para o Siran (Sindicato Rural da Alta Noroeste), para a ABQM, para a cidade e comerciantes”, detalha Dindo, que ocupa a Casa do Nelore.
Além de carnes nobres, exclusivas e diferenciadas, o Philomena tem o cordeiro como carro-chefe. "Hoje a carne do cordeiro é muito procurada pelos consumidores e é um atrativo para a feira”, explica Dindo. Os funcionários são os mesmos que ele utiliza no período da exposição e, segundo o empresário, isso fortalece a economia.
No quesito resultados, ele analisa que após a realização de todos os eventos da entidade é que poderá ser feito um panorama.
“O campeonato de julho é o maior dos três eventos realizados pela ABQM. O segundo em tamanho é o de abril, que é o Congresso Nacional, e esse, o Potro do Futuro, é o menor deles”, pondera. Em sua visão, as melhorias apresentadas em todos os aspectos foram sentidas tanto para expositores como para competidores e visitantes.
Junção
O chef e empresário Guilherme Zamboni, junto com o amigo e também chef Édipo Lemos, uniram suas marcas e levaram desde porções de botecos até pratos mais refinados para o recinto. Zamboni assina o cardápio da Mercearia Santa Madalena e Lemos é responsável pelo restaurante Araçá Sabor e Saúde.
“Já fazemos eventos juntos e sempre quisemos ter algo relacionado com os dois nomes unindo os dois chefes e foi a oportunidade que veio a calhar. Eu acho que é melhor estar aqui do que não estar. A cidade está voltada para isso e não poderíamos ficar de fora”, classifica Zamboni, que tem cerca de 30 pessoas atuando direta e indiretamente para o funcionamento do Mada Araçá.
Cardápio rotativo
Com um cardápio diferente para cada dia do evento, o espaço chamado Dia do Araguaia, da Origem Premium, oferece pratos preparados com a carne da raça que é exclusivamente brasileira, em ambiente de estilo rústico e informal.
"O objetivo é mostrar a raça exclusiva, genuinamente brasileira e com o propósito das pessoas conhecerem o diferencial da carne da raça araguaia”, enfatizou Guilherme Nogueira, um dos sócios da raça e organizador do espaço. Junto a ele estão Alexander Estermann, José Eduardo Ferrarezi e Raul Almeida Morales.
Assinando a variedade do cardápio estão os chefs Paulo Ferreira e Fábio Vieira, esse último proprietário do restaurante paulistano Micaela, localizado no Jardins e detentor de várias estrelas no guia Estadão de gastronomia.
“Estamos satisfeitos com a receptividade da galera, além de termos uma equipe empenhada. O consumidor elogiando e gostando do ambiente é outro ponto que nos deixa muito satisfeito, porque ele vira um influenciador e propagador da marca”, finaliza Nogueira.
