O Café Moinho 674 abriu suas portas em dezembro 2020, sob o comando da proprietária Michele Vieira Dorvani.
Michele optou por empreender após ser dispensada do trabalho, com a chegada da pandemia. “Isso foi o que me impulsionou a buscar uma nova oportunidade no ramo alimentício, que sempre foi algo que me encantou. Já tinha feito alguns cursos de confeitaria apenas para aprender, e por frequentar muitos cafés, decidi apostar num curso de barista e me aprofundar nesse conhecimento. Me apaixonei e o Café Moinho nasceu primeiro em meu coração e depois pra meus clientes.”
Quando contratou o consultor para a escolha do cardápio, Michele pensava em atender a demanda de café da manhã e da tarde, porém ela percebeu que com o espaço e a localização, poderia abranger outras demandas, como o almoço.
