Uma pesquisa realizada pela Our World in Data (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) coloca o
Brasil em sexto lugar no ranking dos países que mais consomem carne no mundo
. O primeiro lugar ficou com os Estados Unidos.
O relatório mostra que
o consumo de carne no mundo aumentou rapidamente nos últimos 50 anos
, e sua produção hoje é quase cinco vezes maior do que no início dos anos 1960 - de 70 milhões de toneladas, passou para mais de 330 milhões em 2017.
Umas das razões seria o aumento mundial da população, que passou de 3 bilhões para 7,6 bilhões em 50 anos. Embora o crescimento populacional seja um dos fatores, essa não é a única razão para a produção de carne quintuplicar.
Mais renda, mais consumo
Outra explicação importante é o aumento da renda. A média global mais do que triplicou em meio século.
Ao comparar o consumo em diferentes países, a pesquisa aponta que, tipicamente, quanto mais rico, mais carne é consumida.
Não há apenas mais pessoas no mundo. Há mais pessoas que podem comprar carne
.
Desde 2013, de acordo com os últimos dados disponíveis, os Estados Unidos e a Austrália lideravam o ranking global de consumo anual de carne. Juntamente com a Nova Zelândia e a Argentina, os dois países ultrapassaram a marca de mais de 100 kg por pessoa, o equivalente a cerca de 50 frangos ou metade de um boi.
Altos níveis de consumo de carne podem ser vistos em todo o Ocidente, e, na maioria dos países da Europa Ocidental, o consumo é de 80 a 90 kg por pessoa. No outro extremo do espectro, em muitos dos países mais pobres do mundo, come-se pouca carne.
O etíope médio, por exemplo, consome apenas 7 kg, os ruandeses, 8 kg, e os nigerianos, 9 kg. Trata-se de um patamar dez vezes menor que o da média europeia. Esses números representam a quantidade de carne per capita disponível para consumo.
Países de renda média impulsionam a demanda
Essa tendência de consumo, é em grande parte, impulsionada por um crescente grupo de países de renda média, como a China e o Brasil, que registraram um crescimento econômico significativo nas últimas décadas e, portanto, um grande aumento no consumo de carne. O consumo deste alimento no Brasil quase dobrou desde 1990 - superando quase todos os países ocidentais no mesmo período.
Não apenas em consumo, também como exportador. O País registrou aumento anual de 53% nas vendas de carne bovina para outros países no primeiro semestre de 2019.
* Conteúdo de responsabilidade do anunciante
