A Páscoa está chegando e tradicionalmente, as famílias brasileiras se reúnem para comemorar, além do feriado cristão, a troca de chocolates e o almoço farto de alimentos como, por exemplo, peixes e bacalhau. A coordenadora do curso de Nutrição do UniToledo Wyden, Adriane Lemos, alerta sobre o perigo dos excessos que a festividade pode trazer para adultos e crianças.
“É comum as crianças ganharem muitos chocolates e ovos de Páscoa nessa época. Por isso, é importante evitar o consumo exagerado, pois os chocolates são ricos em açucares e gorduras e quando consumidos em excesso, podem trazer prejuízos à saúde, como níveis elevados de colesterol e triglicérides e obesidade”, explica.
Para o almoço de Páscoa, a sugestão da nutricionista é um cardápio mais leve, com saladas, arroz integral e carnes magras. Já na sobremesa, acrescente frutas no cardápio e opte pelo chocolate meio amargo, com no mínimo 70% cacau por serem mais saudáveis. “Podemos comer o ovo de Páscoa, mas é preciso manter o equilíbrio para não exagerar. Quanto maior a concentração de cacau, mais benefícios nutricionais, afirma.
Outra dica é comprar ovos de Páscoa menores e oferecer pequenas porções de chocolate e não deixar o ovo à disposição para a criança comer quando quiser. Para não prejudicar a saúde, o ideal é consumir até 30 gramas por dia de chocolate.
Chocolate tem prazo de validade e não deve ser armazenado por muito tempo em temperatura ambiente. “Se for guardado acima de 25ºC começa a amolecer e derreter. Abaixo de 20ºC, pode começar a surgir umidade em sua superfície, fazendo-o perder o sabor. Aproveite com criatividade e use para fazer trufas, brownies, brigadeiro e raspas de cobertura para o brigadeiro, recheio de bolos e muito mais”, alerta Adriane.
Quem quiser congelar, também é uma opção. “Muitas pessoas costumam congelar os chocolates, no entanto, esses processos fazem com que o chocolate altere suas características sensoriais. Se optar por congelar, embrulhe o ovo em papel alumínio e guarde em um saco plástico retirando todo o ar. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos (ainda embrulhado no papel alumínio)”, finaliza.
*O conteúdo é de responsabilidade do anunciante
