Comer carne vermelha não é só uma necessidade nutricional, mas um prazer que aguça os sentidos da visão, do olfato, do tato e do paladar. Portanto, a proteína animal pode trazer vários benefícios à saúde.
As proteínas são moléculas compostas de aminoácidos responsáveis pelo crescimento e pela reparação dos nossos tecidos. Elas também ajudam na produção de enzimas, hormônios, neurotransmissores e anticorpos, na reposição do gasto energético das células e no transporte de substâncias para o corpo, além de atuarem no metabolismo das células e na contração dos músculos.
De acordo com o endocrinologista Bruno Mateus Anhe Mutti, as proteínas de origem vegetal são consideradas incompletas por serem pobres em aminoácidos essenciais (aminoácidos que o organismo não produz).
Já as proteínas de origem animal são completas, uma vez que contêm os aminoácidos essenciais. Um grande exemplo comparativo disso é o feijão versus a carne. A proteína do feijão é de baixa qualidade por não conter os aminoácidos essenciais, os quais estão presentes na carne.
Com o ferro presente em ambos também não é muito diferente. O ferro do feijão tem uma baixa biodisponibilidade (menor absorção), enquanto o ferro da carne tem uma melhor absorção. “Por isso atletas geralmente precisam de uma ingestão até maior de proteínas, principalmente quando se busca o aumento de massa muscular”, explica o especialista.
Opção alimentar
Segundo especialistas, ao optar por uma alimentação mais balanceada, normalmente, a pessoa passa a ingerir uma maior quantidade de proteína e menor quantidade de gordura.
Tendo em vista essas novas práticas alimentares, a carne produzida pela Origem Premium, tem como característica o baixo teor de gordura entremeada junto ao músculo, sem perder o sabor, maciez e coloração natural.
“Para quem busca um processo de emagrecimento, a carne magra (com baixo teor de gordura) é a mais recomendada”, completa o endocrinologista.
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