Banha de porco ou óleos vegetais: o que é mais saudável? Confira

Diferente dos óleos vegetais, a banha de porco raramente passa pelo processo de oxidação, isso porque a gordura tem maior resistência às altas temperaturas, além disso dificilmente tem alteração em sua composição química. 

Outra diferença gritante entre a banha e os óleos vegetais, refere-se a alta carga tóxica presente em derivados de canola e soja, devido o processo de extração, onde a matéria prima é submetida a altas temperaturas e banhada em diferentes solventes. 

Portanto, segundo os médicos cardiologistas da Vitalcor Três Lagoas Dra. Vanessa Calandrin (CRM/MS 6602 | RQE 5224) e o Dr. Ulisses Calandrin (CRM/MS 6601 – RQE 5089), a banha de porco ainda é a melhor opção se comparada aos demais óleos vegetais.

A banha é livre de gorduras trans e açúcares, com teor baixo em sódio e rica em vitaminas C, D e cálcio, além de minerais como ferro e fósforo. No entanto a dica é: não abusar! E isso vale tanto para a gordura quanto para os demais óleos. 

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