Que o azeite de oliva é um ingrediente imprescindível na cozinha isso não é novidade para ninguém e há quem diga que cozinhar sem ele é quase que uma missão impossível, afinal o azeite é capaz de realçar qualquer sabor e vai bem com os mais variados pratos, no entanto, suas contribuições vão além da cozinha, isso porque o ingrediente ainda promove benefícios a saúde cardiovascular.
Em julho de 2020, o periódico científico Journal of American College of Cardiology, confirmou os benefícios do azeite de oliva para a saúde do coração. O trabalho analisou cerca 63 867 mulheres e 35 512 homens de 1990 a 2014 nos Estados Unidos.
A conclusão do estudo mostrou que aqueles que ingeriam mais de meia colher de sopa por dia de azeite, o risco de ter qualquer problema cardiovascular foi 15% menor. No caso da doença coronariana (quando existe um estreitamento das artérias que irrigam o coração) se mostrou 21% menos comum nesses pessoal.
De acordo com a Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (Socesp) estudos anteriores já haviam mostrado esses benefícios, demonstrando que o consumo de azeite extra virgem reduziu a incidência de eventos cardiovasculares em 31% em comparação ao grupo que não consumiu o alimento. Ainda de acordo com esses estudos, o ideal seria ingerir 40 gramas por dia, o equivalente de 4 colheres de sopa diárias.
Diante desse cenário, o Portal Hojemais bateu um papo com os médicos cardiologistas da Clínica Vitalcor Três Lagoas Dra. Vanessa Calil Calandrin (CRM/MS 6602 – RQE 5224) e o Dr. Ulisses Calandrin (CRM/MS 6601 – RQE 5089), que se aprofundaram no assunto, visando sanar algumas dúvidas em relação ao benefícios do azeite de oliva. Veja!
Por que a manteiga deve ser consumida em menor quantidade?
“Diferente do azeite, a manteiga é composta por uma quantidade maior de gordura saturada, aumentando o LDL (partícula que carrega de colesterol do fígado e de outros locais para as artérias) no sangue e quando consumida em excesso pode causar as famosas placas de gordura, que pode prejudicar a circulação e levar ao infarto” – acrescentou.
Vale ressaltar que os benefícios do azeite de oliva, deve-se também aos compostos fenólicos, que funcionam como antioxidantes.
“Apesar das inúmeras contribuições desse óleo é necessário equilíbrio, ou seja, consumir sem exagero, além disso a alimentação também deve ser regrada, com frutas, verduras, carnes magras e grãos. Outro ponto importante refere-se a forma como esse óleo é consumido, como por exemplo em frituras, uma vez que quando é submetido a altas temperaturas o óleo pode ter sua composição alterada, e consequentemente terá uma redução em seu benefício. Portanto, a melhor forma para consumi-lo é cru, temperando a salada ou até mesmo como um acompanhamento para queijos” – finalizou.
Ainda segundo os especialistas, quando se trata de quantidade o ideal é que o paciente procure um profissional de nutrição, uma vez que isso vai de acordo com a alimentação de cada pessoa.
Portanto, de fato inserir o azeite de oliva em suas refeições pode ser uma ótima opção para os cuidados com a saúde do coração!
Já realizou seu check up cardiológico este ano? Segundo nossos cardiologistas, um check up cardiológico deve ser realizado ao menos uma vez por ano. Já para quem tem histórico familiar de problemas cardíacos ou predisposição a doenças do tipo, duas vezes por ano é preciso para verificar se tudo está bem.
Esse check up é realizado por meio de exames para monitorar a saúde do coração e diagnosticar doenças cardiovasculares com o intuito de também preveni-las. Clique no botão abaixo para agendar sua consulta na Vitalcor.
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