Quando o assunto é cirurgia bariátrica para o tratamento da obesidade grave, as dúvidas e incertezas são inúmeras, muitas vezes fomentadas pelos mitos ou informações incorretas que circulam em ambientes virtuais a respeito do procedimento.
Dentre as dúvidas mais frequentes, está a mudança no paladar do paciente bariátrico, quadro comumente relatado por pessoas que foram submetidas a cirurgia. Mas afinal, essa mudança no paladar realmente ocorre ou é uma questão psicológica e imaginativa?
Para responder essa pergunta, o Portal Hojemais conversou com os médicos da Clínica Medssim, referência em cirurgia bariátrica na cidade de Andradina e região. Confira!
Segundo os médicos, é verdade que pacientes submetidos à cirurgia bariátrica relatam alterações no paladar e diminuem sua preferência e desejos por alimentos densos em energia, especialmente doces e gorduras. No entanto, este não seria um efeito direto da cirurgia no paladar, já que estudos mais específicos não mostraram uma mudança na capacidade dos indivíduos de perceber o sabor do alimento.
O que ocorre é que a cirurgia altera os circuitos centrais de recompensa que regulam o comportamento alimentar, levando a diminuição da vontade de comer por prazer e ingerir alimentos doces ou ricos em gordura.
Além disso, nossas preferências alimentares são influenciadas pelo ambiente em que vivemos. Após a cirurgia o paciente é orientado a comer alimentos mais saudáveis e menos calóricos, o que “educa” seu paladar. Dessa forma, o paciente consegue perceber melhor o gosto de alimentos e saboreá-los.
Para os profissionais, essa rejeição a alimentos mais doces e gordurosos é benéfica e favorece o processo de emagrecimento, porque a tendência é o paciente procurar opções mais saudáveis, que causam menos objeção ao paladar.
“Nesse contexto, é importante manter estes hábitos saudáveis, sob orientação da nossa equipe multidisciplinar, pois isto ajudará a evitar o reganho de peso” – finalizaram.
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