A aparência pode até remeter um típico prato italiano, mas a base de um suculento filé empanado, frito e envolvido por uma camada generosa de molho de tomate e coberto de queijo derretido é uma receita “abrasileirada”. Sim, o bife à parmegiana é uma receita nossa! O prato é um dos mais pedidos entre os brasileiros, mas não se sabe exatamente quem é o grande gênio por trás dessa receita deliciosa que surgiu na capital paulista.
Apesar de nacional, à parmegiana tem uma ligação direta com a Itália, é como se a cotoletta alla milanese (carne suína à milanesa, típica de Milão) tivesse promovido um “feat” com a parmigiana de melanzane (berinjela à parmegiana, um clássico do sul da Itália) e resultado na receita que é tão amada pelo público.
Por reconhecer esse amor pela parmegiana, é incomum encontrar um restaurante que não tenha o prato em seu cardápio. Na Star Gula, a tipicidade faz parte da casa e você cliente pode escolher a opção de parmegiana preparada com bife, filé de peixe ou filé de frango, ambos acompanhados de arroz branco soltinho, feijão e as famosas batatinhas fritas que não podem faltar no prato do brasileiro.
