Chegou uma das datas mais esperadas pelos apaixonados pelas festas juninas. Nesta terça-feira, 24 de junho, é celebrado o Dia de São João, santo que dá nome a uma das manifestações culturais mais populares do Brasil.
Mesmo caindo em um dia útil, a data costuma ser marcada por reuniões familiares, confraternizações entre amigos, festas nas escolas, igrejas, clubes e comunidades, mantendo viva uma tradição que atravessa gerações. E quando o assunto é São João, não faltam cores, música e, principalmente, comida boa.
As bandeirinhas enfeitam ruas e salões, as fogueiras ajudam a espantar o frio típico desta época do ano e o som do forró, do sertanejo raiz e das quadrilhas anima a celebração. Mas é na mesa que muitos encontram uma das melhores partes da festa.
Entre os pratos mais tradicionais estão o milho cozido, a pamonha, a canjica, o curau, o bolo de milho, o bolo de fubá, a paçoca, o pé-de-moleque, o arroz-doce, a cocada, o doce de abóbora, a maçã do amor, o amendoim torrado, a pipoca e a tradicional coalhada.
Para aquecer as noites frias de junho, também não faltam o quentão e o vinho quente, bebidas que se tornaram símbolos das comemorações juninas em diversas regiões do país.
Mas as festas juninas também acompanham os novos tempos. Nos últimos anos, surgiram versões gourmet de receitas tradicionais, como churros recheados, fondue de paçoca, brigadeiro de milho-verde, cupcakes temáticos, hambúrgueres artesanais inspirados nos sabores juninos, pizzas doces, espetinhos variados e até opções fitness para quem não quer sair da dieta.
Outra tendência que vem ganhando espaço são os festivais gastronômicos temáticos, que misturam pratos típicos com experiências modernas, valorizando os ingredientes regionais e criando novas combinações para surpreender o público.
Independentemente do cardápio escolhido, a essência da festa continua a mesma: reunir pessoas queridas, celebrar a cultura popular e criar boas lembranças.
E você, leitor? Qual será a sua programação para este Dia de São João? Vai acender a fogueira, reunir a família, participar de alguma festa ou simplesmente aproveitar as delícias da temporada? E na sua opinião, existe alguma comida que não pode faltar em uma festa junina e que ainda não foi citada aqui?
Afinal, quando o assunto é São João, toda tradição tem uma história — e todo prato tem um sabor especial.
E nenhuma festa junina está completa sem uma boa trilha sonora. Clássicos do forró e das quadrilhas ajudam a criar o clima de alegria e tradição que marca o período. Entre as músicas mais tocadas estão “Olha Pro Céu”, “Pula a Fogueira”, “Capelinha de Melão”, “Festa na Roça”, “Cai, Cai Balão” e “São João na Roça”, eternizadas nas vozes de grandes intérpretes da música brasileira.
Para quem gosta de dançar, sucessos de Luiz Gonzaga, conhecido como o Rei do Baião, continuam sendo presença garantida nas festas, com canções como “Asa Branca”, “Xote das Meninas”, “Olha Pro Céu” e “Forró no Escuro”. Também fazem sucesso músicas de Dominguinhos, Elba Ramalho, Alceu Valença, Trio Nordestino e Falamansa, que unem tradição e animação para todas as idades.
Já na hora da quadrilha, não podem faltar os comandos tradicionais do marcador: “Anarriê!”, “Alavantú!”, “Olha a cobra!”, “É mentira!”, “Caminho da roça!”, “Troca de damas!” e “Grande passeio”, garantindo diversão e muitas risadas entre os participantes.
