Falar sobre café e cappuccino para algumas pessoas é como debater política, a discussão é calorosa e as opiniões são adversas, a diferença é que a polêmica termina em café ao invés de terminar com grupo do whatsapp da família (risos) e tudo isso não se trata apenas de aromas ou sabores, mas sim dos pequenos prazeres da vida, que só podem ser despertados através dessas duas bebidas. Mas hoje vamos deixar o café um pouco de lado e vamos falar apenas sobre o cappuccino, a fim de esclarecer algumas diferenças entre aquele que é típico da Itália e a versão brasileira.
“Mas existem duas versões? Como assim?” – Sim, e ambas são completamente opostas, isso porque a versão original criada lá na Itália levava café coado ao invés de café expresso, tendo uma grande diferença, capaz de interferir no sabor e na textura da bebida.
É claro que até mesmo a versão criada na Europa sofreu modificações com o decorrer dos anos e um dos principais ingredientes que na época era o mel, hoje já não faz parte da composição. Além disso, o café coado acabou sendo substituído pelo expresso, já que as máquinas oferecem uma certa facilidade na hora do preparo.
Hoje a receita é composta por 1/3 de expresso; 1/3 de leite vaporizado; 1/3 de espuma de leite na xícara de 150ml a 180ml e pronto, é simples, rápido porém muito saboroso, devido o gosto do café que tende a ficar mais presente durante a degustação.
Agora como um bom brasileiro, você deve saber que adoramos incrementar, experimentar e diferenciar e tudo isso com um toque que é só nosso. Não é à toa que o cappuccino brasileiro tem duas vezes mais ingredientes que a versão italiana, ou seja, a base é a mesma, porém colocamos chocolate, chantilly, canela, pó de cacau e em algumas cafeterias, se for a gosto do cliente, até doce de leite e mini bombons são depositados na xícara. A receita é diferente mas não deixa de ser uma delícia, típica para qualquer hora do dia! Vale ressaltar que ambas as versão como já dito são maravilhosas e na Kipão você ainda encontra o cappuccino perfeito e que se adapta ao seu gosto.
Além disso, quem opta por frequentar a Kipão têm sempre produtos artesanais e com alto padrão de qualidade, sabores exclusivos e o melhor serviço em paneteria, cafeteria e confeitaria da cidade. Com um delicioso café da manhã servido aos sábados, domingos e feriados das 6h às 12h com pratos e opções saudáveis como ovos, pães de diversos tipos, frutas e outros.
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