Após diversos casos de reações alérgicas por causa de alimentos, a Anvisa decretou na norma publicada em 3 de julho de 2015 que todas as empresas da indústria alimentícia com produção artesanal (própria) devem aplicar o rótulo contendo não só as informações básicas dos alimentos, mas também os ingredientes causadores de alergias, mais conhecidos como alergênicos.
Mesmo sendo regra, poucos são os estabelecimentos que disponibilizam nas embalagens de seus produtos as informações descritivas de ingredientes que possam causar sintomas alérgicos em quem consome. Em Três Lagoas, a Paneteria Kipão possui rótulos em todos seus produtos artesanais e segundo Melissa Siketo, sócia e proprietária do estabelecimento, eles prezam por esse direito e também pela consciência alimentar - a importância de cada um prestar atenção no que coloca no próprio corpo.
“A rotulagem nutricional para o cliente é importante para que ele consiga saber as proteínas, calorias e quantidade de carboidratos e lipídios que ele está consumindo no alimento. Além disso, é um direito do consumidor saber o que consta naquele produto. Aqui na Kipão por exemplo, nós fazemos o alerta que os produtos que produzimos contém ingredientes alergênicos como o glutén, ovos, leite e derivados. Esse é um dos nossos diferenciais, que na verdade é uma obrigação de todos as empresas ou indústrias que produzem os próprios produtos”, Melissa Siketo, sócia proprietária da Paneteria Kipão.
No Brasil, estima-se que de 6% a 8% das crianças com menos de 6 anos de idade sofrem de algum tipo de alergia. Na maior parte dos casos, a única providência possível para diminuir choques anafiláticos e reações é evitar o consumo dos alimentos que causam alergia.
Quem opta por frequentar a Kipão têm opções de produtos artesanais com alto padrão de qualidade, sabores exclusivos e o melhor serviço em paneteria, cafeteria e confeitaria da cidade. Além de produtos de qualidade, também contamos com uma equipe de profissionais capacitados constantemente treinados para proporcionar o melhor atendimento.
