Fugir do arroz e do feijão durante uma dieta é quase uma regra entre os brasileiros, que acreditam que essa é a chave para o emagrecimento e a conquista da silhueta dos sonhos. Embora o mito ancestral, a nutricionista da Bio Integrar Alda Urias (CRN 68457), afirma que a tradicional combinação não precisa ficar de fora do cardápio, e ao contrário do que muitos pensam e falam, o arroz e o feijão são extremamente benéficos para alimentação diária e não precisam ser vistos como “inimigos” das dietas.
Para a profissional, assim como qualquer outro alimento, a dica é não exagerar. O consumo equilibrado fornece os nutrientes e a energia necessários para o bom funcionamento do organismo, o que justifica o erro ao tirar esses alimentos das refeições diárias como almoço e jantar.
“Essa sentença de que o arroz e o feijão não são bons dentro de uma dieta é algo que já está enraizado, entretanto, é preciso desmistificar essa crença, tendo em vista que uma alimentação saudável deve ser baseada no contexto de vida da pessoa, levando em conta uma alimentação leve, básica e que não fique difícil para ela seguir, como é o caso do arroz e do feijão, que faz parte da nossa cultura alimentar e se destacam pela combinação rica em proteínas de alta qualidade nutricional, carboidrato saudável e vitaminas” – explicou.
O que muitas pessoas não sabem, é que o arroz e o feijão juntos promovem uma sensação de saciedade, que contribui para o emagrecimento avançado quando consumidos na porção ideal, sendo muito mais benéfico mantê-los na dieta do que tirar.
Esses dois alimentos são tão importantes para nossa alimentação, que segundo o guia alimentar do Ministério da Saúde a ingestão deve ser diária, já que o consumo rotineiro desses alimentos também ajuda a prevenir doenças como problemas cardiovasculares, diabetes, câncer de cólon e o mau funcionamento do intestino.
“Por ser rico em fibras, esses alimentos ajudam a reduzir a fome e também contribuem para a redução da absorção de açúcares e gorduras. Além disso, é importante frisar que o arroz e o feijão não são apenas uma dupla perfeita, eles também se complementam, isso porque o arroz é pobre em aminoácidos lisina, que estão presentes no feijão. Já o feijão não apresenta o aminoácido metionina, que é abundante no arroz. Assim, essa combinação tipicamente brasileira forma uma proteína de alta qualidade nutricional – acrescentou.
De acordo com a nutricionista, o segredo do emagrecimento não está exatamente no alimento que se consome, mas nas quantidades ingeridas, ou seja, é possivelmente perfeito ter uma alimentação com "comida de verdade” e ainda assim se manter em forma. Para isso, é preciso procurar ajuda de um nutricionista, pois é esse profissional quem vai avaliar seu estilo de vida juntamente com suas necessidades alimentares.
A nutricionista Alda Urias (CRN 68457) possui um atendimento humanizado, com o intuito de devolver a qualidade de vida do paciente por meio da memória e os prazeres da infância, com orientações sobre o valor dos alimentos de forma consciente e com uma boa base nutricional.
A profissional atende na clínica Bio Integrar, localizada na Rua Bruno Garcia, 749 – Centro de Três Lagoas. Para agendar sua consulta, clique no botão abaixo:
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