Pizza e cerveja: veja como fazer a harmonização perfeita !

Julia Rafaela - Hojemais Três Lagoas

07/04/20 às 17h51

Muito se ouve falar sobre a harmonização das pizzas com vinhos, até porque a combinação é perfeita, no entanto não podemos nos esquecer que existem os bons apreciadores de cerveja e como bem sabemos pizza vai bem com tudo, desde que você saiba fazer uma boa escolha. Pensando nisso, hoje nós da Pizzaria da Mama vamos dar dicas de harmonização entre cerveja e pizza. Confira!

Bom, antes de começarmos é importante que você saiba que existem três elementos básicos e que devem ser seguidos caso você vise uma escolha certeira, são eles: contraste, semelhança e equilíbrio. "Mas como assim?" - Calma lá que nós já vamos explicar.

Contraste
Cerveja e pizza com características opostas formam uma dupla e tanto. Sendo assim, aposte em pizzas e cervejas que tenhas contraste no sabor, como doçura e amargor, leveza e robustez ou doçura e acidez. Ou seja, misture os sabores de forma que eles se complementam.

Semelhança
Podemos dizer que o contraste é para aqueles que gostam de ousar, mas se você prefere não arriscar então aposte na semelhança. Essa harmonização costuma ser mais fácil também, uma vez que você só tem que escolher a cerveja com características comum em relação a pizza, seja no nível de acidez, no ingrediente comum ou na leveza do sabor.

Equilíbrio
Fazer a harmonização por meio do equilíbrio também é um boa dica e pode ser uma forma de não errar, sendo assim faça uma escolha que se complemente, ou seja nem a cerveja nem a pizza pode se sobressair um ao outro.

Exemplo: Se a pizza tiver um sabor marcante opte por uma cerveja mais forte e se a pizza for mais salgada neutralize com uma bebida mais ácida. Esse tipo de harmonização lhe permite um leque de oportunidades.

Algumas combinações
Pronto, agora você já sabe o que levar em consideração na hora da harmonização e nós ainda montamos algumas combinações incríveis para você experimentar e depois relatar aqui para gente a experiência. Veja!

Pizza Mussarela
O nome da pizza já diz que o ingrediente principal é o queijo, sendo assim por cervejas mais leves e com um amargor e as pilsens pode ser uma boa escolha.

Margherita
Essa é tradição, possui uma textura e um mesclado de sabores que são incríveis e totalmente atrativos ao palato. E a dica é: combine a margherita com cervejas frutadas e condimentadas, o resultado é perfeito.

Pepperoni
A pizza de pepperoni possui uma picância por isso o ideal é que a harmonização seja feita com cervejas mais fortes.

Portanto, essa foi algumas das dicas. Faça sua combinação e depois conta aqui pra gente!

Gostou do blog e quer ter acesso a conteúdos exclusivos? Então siga a Pizzaria da Mama nas redes sociais e fique por dentro de todas as novidades.

Acompanhe a Pizzaria da Mama no Facebook!

Acompanhe a Pizzaria da Mama no Instagram!

Aproveite também e faça seu pedido por do nosso whatsapp

Faça seu pedido aqui!

Fundada pelo casal Heron Carlos Mendonça Bressan e Rose Mata Bressan, em 12 de novembro de 1997 nasceu a Pizzaria da Mama. No início era apenas um delivery de família. Heron era o pizzaiolo, Rose – na época, grávida da primeira filha do casal – se encarregava dos atendimentos e das entregas, e o casal contava com a ajuda de dona Marina Madalena, mãe de Heron, em algumas etapas da preparação. Em 1998, abriram seu primeiro espaço físico, ao ar livre, após sugestões de clientes para se reunirem e comerem por lá. Em 2001 expandiram para o salão coberto ao lado e, em 2009, construíram o prédio de dois pisos onde, hoje, fica a Pizzaria. Começaram distribuindo cerca de seis pizzas por noite, e hoje essa é a quantidade que uma mesa de amigos consome.

Pizza e cerveja: veja como fazer a harmonização perfeita !

Como bem sabemos pizza vai bem com tudo, desde que você saiba fazer uma boa escolha. Pensando nisso, hoje nós da Pizzaria da Mama vamos dar dicas de harmonização entre cerveja e pizza. Confira!