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Nesta sexta-feira (14) é celebrado o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais populares entre os brasileiros e que representa grande importância na história e economia do país. Muitas são as suas versões e modos de ser consumido, do típico café coado, ao expresso, o café está presente logo pela manhã, o tradicional cafezinho é para muitos um consumo essencial.
A população brasileira é a 2ª que mais consome o líquido mundialmente, ficando atrás apenas do consumo nos Estados Unidos. Essa relação histórica teve início em 1727, quando o sargento Francisco de Melo Palheta trouxe as primeiras mudas de café ao Brasil.
Segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o Brasil é o maior produtor de café do mundo e a safra deste ano deve resultar em um crescimento de 13% em comparação com a última temporada. Conforme a Organização Internacional do Café (OIC), o país é responsável por um terço da produção global dos grãos.
Além de apreciado como bebida, o café, se consumido nas quantidades certas, apresenta benefícios para a saúde. Por ser rico em ácido clorogênico, ácido cafeico e kahweol, o café conta com características antioxidantes e anti-inflamatórios, ajudando na prevenção do envelhecimento precoce.
De acordo com pesquisas, a bebida pode auxiliar no processo de emagrecimento, melhorar o desempenho físico, aliviar o estresse e as dores de cabeça. Os estudos ainda comprovam a ação das substâncias do café para prevenir o câncer e é ótimo para a saúde mental.
