A vinícola Ferracini, de Penápolis (SP), recebeu dois prêmios na Grande Prova Vinhos do Brasil, realizada em junho deste ano, no Rio de Janeiro. Os certificados foram entregues na semana passada durante a Wine South America, realizada no Rio Grande do Sul (RS).
Quem esteve presente recebendo a premiação foi o empresário Fábio Ferracini. De acordo com ele, as bebidas que levaram a medalha de ouro foram dois espumantes, o Demi-Sec Branco e Imperium Nature Champenoise.
No total, participaram da competição 920 amostras de vinhos de 117 vinícolas de todo País. Apenas 5% dos produtos avaliados foram premiados.
Julgamento
Ferracini destaca que a prova foi toda feita às cegas, independente se a vinícola é jovem, como no caso da empresa penapolense, ou uma mais tradicional, como a Casa Valduga.
No caso dos vinhos espumantes, os jurados vão observar uma série de fatores que compõem a bebida, como a estrutura, quantidade de perlage (que em espumantes é formado naturalmente a partir do processo de fermentação), persistência, cor, aroma, entre outros.
“Quando se julga um vinho, você quer ver toda sua complexidade e tudo não em demasia. Por exemplo, álcool, estrutura, cor devem estar em harmonia. Os jurados são uma equipe de jornalistas especializados, sommeliers, críticos, um grupo bem seleto”, explica.
Qualidade
Para Ferracini, isso prova que as bebidas brasileiras, nesse caso os vinhos, são de qualidade e que é precisar dar uma oportunidade para os fabricantes do País. “Estamos fazendo coisas boas aqui no Brasil, tendo resultados. Não só os vinhos feitos em São Paulo, mas em todo Brasil, principalmente nos espumantes”, finaliza.
