Ingredientes:
- 500g de lombinho limpo e cortado em tiras da largura de um dedo;
- 1 cebola em pétalas;
- 2 tomates sem pele e sementes;
- Pimenta picada ou caiena a gosto;
- 1/3 xícara de molho shoyo;
- 30 ml de vinagre;
- ½ xícara de caldo de legumes;
- 1 colher de amido de milho;
- 3 batatas médias cozidas em água e sal ao dente;
- 1 fio de óleo de soja ( ou gergelim);
- 1 dente de alho amassado.
Modo de preparo
- Corte as batatas no formato de canoa e frite até dourarem reserve;
- Retire todo o líquido da carne( deixe no escorredor) e tempere somente com a pimenta;
- Dissolva o amido de milho em um pouco água e reserve;
- Pré aqueça a frigideira grande (wok ou panela grande) em temperatura bem alta, coloque o fio de óleo até começar a fumacear;
- Com cuidado coloque a carne e deixe selar bem;
- Com a carne selada e já levemente dourada , leve-a ao lado da frigideira e ao centro refogue o alho e adicione a cebola mexendo bem;
- Misture a cebola a carne e adicione os tomates até murcharem um pouco;
- Use o vinagre para soltar o fundo da panela e temperar;
- Adicione o molho shoyo a mistura e deixe a carne absorver;
- Coloque o caldo de legumes ao preparo. E engrosse com o amido deixe cremoso mais não grosso;
- Misture a batata frita ao preparo e sirva acompanhado de arroz.
