Resultados
Apesar de ter sido inaugurado no final de dezembro, em cerimônia com a presença do então secretário estadual de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Guilherme Piai, os cursos tiveram início em fevereiro, após o término do recesso de final de ano. O levantamento vai até setembro.
Segundo a Prefeitura, o programa já se consolidou como um importante projeto de capacitação profissional, incentivo à geração de renda e promoção da autonomia financeira das famílias.
Durante a apresentação, a primeira-dama reforçou que os cursos representam oportunidades de transformação social e contribuem para ampliar as possibilidades de inserção no mercado de trabalho, estimular o empreendedorismo e formar mão de obra qualificada para atender às demandas do setor de alimentação.
Impactos
Já a presidente do Fundo Social destacou que os impactos do programa vão além da qualificação profissional. Para ela, as atividades também promovem a convivência social, fortalecem vínculos, elevam a autoestima e despertam o sentimento de pertencimento entre os participantes.
Ela reforça que mais do que ensinar técnicas de preparo de alimentos, os cursos do Cozinhalimento, que são oferecidos por meio do programa Capacita Araçatuba, transformam vidas, contribuem para reduzir situações de vulnerabilidade e ampliam as perspectivas de novas oportunidades.
Cursos
Neste ano, foram oferecidos os cursos rápidos “Diga não ao desperdício”, “Congelamento de alimentos e marmitas fit”, “Pães caseiros”, “Bolo no pote”, “Cardápio - do planejamento à execução”, “Preparo e venda de bolos e tortas”, “Produção artesanal de chocolate” e “Produção de compotas e geleias”.
Os participantes também aprenderam sobre panificação, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, preparo e venda de hambúrguer artesanal, arraiá sem desperdício, embutidos caseiros, processamento caseiro de pães, técnicas de congelamento e conservação de alimentos e temperos naturais.
Descentralização
Segundo a primeira-dama, um dos próximos objetivos é levar os cursos para mais perto das pessoas em situação de vulnerabilidade social, reduzindo a barreira do deslocamento e ampliando o alcance do programa para outros territórios da cidade.
Atualmente, o Programa Cozinhalimento funciona apenas no Polo Educacional do Fundo Social de Solidariedade. São oferecidos cursos de panificação, confeitaria, alimentação saudável, aproveitamento integral de alimentos e outras formações voltadas ao combate ao desperdício, manipulação adequada e incentivo ao empreendedorismo.
