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Old Beer de volta para casa

Hamburgueria passa por um recomeço depois do impacto que sofreu com a pandemia

Hojemais Três Lagoas - Guta Rufino
05/05/21 às 13h41
O prédio onde a história da Old Beer começou, agora também faz parte do recomeço. Foto: Arquivo Pessoal

A Old Beer começou em 2014 como uma conveniência que vendia cervejas artesanais. Em três meses eles implementaram uma cozinha e começaram a fazer hamburgueres artesanais, na empresa que funcionava na garagem da casa da mãe de Luan Gatto Berça, 27,  o proprietário. Nos anos seguintes ele e sua esposa, Caroline Alves Palhari de Oliveira Gatto, 23, expandiram o negócio e a empresa se tornou uma das gigantes no ramo de alimentação e bebidas em Três Lagoas. Eles se instalaram em prédios maiores, mais centralizados, e chegaram a crescer 40 vezes mais do que no começo do empreendimento. Hoje eles ensaiam um recomeço depois de tentar vender o negócio, devido o impacto da pandemia do novo coronavírus. A Old Beer está literalmente de volta para a casa, no salão montado na garagem, onde tudo começou.

Assim como muitas empresas, a Old Beer sentiu o impacto da pandemia no movimento. "Passamos pela crise de 2015 e nem sentimos, na época até comentei com minha esposa. Foi um período muito bom para nossos negócios, inclusive foi quando começamos a crescer e inovar, mas a pandemia mudou muito nossa dinâmica de atendimento e as contas não paravam de chegar, tive que vender patrimônio nosso - um carro -, para não ficar com dívida e poder recomeçar", desabafou o empresário.

Casa lotada no predio da rua Egidio Thomé. Foto: Arquivo Pessoal

O bar e hamburgueria - hambargueria, como eles chamam carinhosamente o comércio -, que aglomerava centenas de pessoas para assistir episódios de Game of Thrones e shows musicais ao vivo, teve que parar, assim como muitos outros, pela saúde e seguraça de todos.

E a pandemia não afetou apenas a empresa de Luan. Ele, sua família e inclusive a família de sua esposa contraíram o vírus e passaram por dias difíceis. "Somos consciente do risco dessa doença, mas também acredito que faltou apoio dos governantes aos empresários nesse momento delicado", pontuou.

Nos últimos meses eles agregaram à cozinha da Old Beer o Impalla Dog, um delivery de cachorro quente que por enquanto está fechado, mas há possibilidade de voltar com os atendimentos.

O casal de empresários enfrenta agora questões burocráticas para entregar o prédio onde funcionava a Old Beer, mas já iniciou a organização do lugar onde tudo começou para retomar os atendimentos depois de dois meses fechados. "O espaço está com a nossa cara, estamos decorando com os quadros, iluminação. Está tudo se encaixando", concluiu.

E como de costume em todas as mudanças que fizeram, Luan está colocando a mão na massa na reforma, pintura e decoração do local com a ajuda dos familiares e amigos.

Novas instalações da Old Beer no antigo prédio, ainda em reforma. Foto: Arquivo Pessoal

A NOVA VELHA OLD BEER
Quem sentia falta do atendimento raiz do Luan e da Carol, agora vai sentir o gostinho de ter esses dois jovens empreendedores mais presentes na Old Beer. "Seremos uma família atendendo outras. Chegamos a ter 17 funcionários, agora vamos trabalhar em três", revelou Luan, que além de gestor também é o chapeiro da hamburgueria. O casal vai contar com a ajuda de Gerson Zanotto, o Neto, que trabalha com Luan na cozinha desde 2015.

Depois que saiu do primeiro prédio, na avenida Eloy Chaves, a Old Beer se instalou na rua Egidio Thomé e por último na avenida Capitão Olyntho Mancini, no centro. "Vamos voltar menores, mas de consciência tranquila que vamos manter a qualidade de nossos hamburgueres. Uma novidade é que por enquanto vamos trabalhar exclusivamente com chopp do Beer Prozas, uma empresa local, e mais pra frente pretendemos voltar com os rótulos artesanais", explicou Luan.

A cozinha da Old Beer agora ficou menor, mas a equipe garante a qualidade dos hamburgeres e ainda revelaram uma novidade. "Vamos lançar um cardápio de almoço que promete ser diferente de tudo que Três Lagoas está acostumado a ver. Vamos ser dinâmicos fazer lançamento de uma cozinha diferente a cada semana", adiantou.

A Old Beer deve reinaugurar no novo endereço ainda nesta semana.

(atualizada às 17h56, de 18/05/2021)


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