O Dia Mundial do Chocolate é comemorado nesta quarta-feira, 7 de julho. A origem da data é desconhecida, mas é de consenso geral que a guloseima é muito apreciada a qualquer momento. Com uma média anual de 2,5 quilos por pessoa, o Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de chocolate do mundo. A nutricionista e professora do curso de Nutrição da Uniderp, Luiza Santos, revela quais são os benefícios do alimento.
Além de saboroso, o chocolate traz efeitos benéficos à saúde, como por exemplo, o alívio do estresse. "O alimento é rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que ajuda na liberação de serotonina, que também é conhecido como hormônio do bem-estar. Desse processo espera-se uma sensação de relaxamento e melhora no humor, ajudando inclusive nos sintomas de ansiedade", diz a professora.
Embora com efeitos positivos na saúde, a nutricionista faz uma ressalva. "Como todo alimento, o chocolate deve ser consumido sem exageros. O recomendado é um quadradinho da versão 70% cacau ao dia, o que equivale, em média, a 6 gramas", alerta. Sobre os tipos, a especialista lista três: amargo, ao leite e branco. O primeiro é o mais saudável e nutritivo, já que leva mais massa de cacau e menos de gordura e açúcar. Já o branco não contém o cacau, mas sim a manteiga de cacau, o que faz com que seja mais rico em gordura, açúcar e leite.
Outra dica da professora é para os pacientes com diabetes, que têm que evitar o consumo da guloseima, com risco de agravar os problemas de saúde. "Se consumido em excesso, o chocolate pode contribuir para um quadro de sobrepeso e obesidade, hipertensão, elevação das taxas de glicose, diabetes e outras doenças", conclui Luiza. Confira a receita da professora para comemorar o dia:
Bolo de Chocolate
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de abacate amassado;
1 xícara de açúcar;
2/3 de xícara de óleo de coco;
1 xícara de cacau em pó;
1 1/2 xícara de leite vegetal;
1/2 xícara de café bem forte;
2 colheres de chá de vinagre de maçã;
2 colheres de chá de extrato de baunilha;
1 colher de chá de fermento químico ;
2 colheres de chá de bicarbonato;
1 colher de café de sal.
Modo de fazer: pré-aqueça o forno 180°. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, exceto o bicarbonato de sódio, o fermento e o vinagre. Misture bem até massa ficar homogênea, só então acrescente o bicarbonato, vinagre e fermento. Coloque para assar por 30 minutos em uma forma redonda de 40 cm (ou em forminhas de muffin).
Cobertura: derreta uma barra de chocolate 70% com 50 g de manteiga de cacau e 1 xícara de café de leite vegetal.
UNIDERP
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Presente no estado do Mato Grosso do Sul, a Uniderp presta inúmeros serviços gratuitos à população por meio do Núcleo de Práticas Jurídicas e das Clínicas-Escola na área de Saúde, locais em que os acadêmicos desenvolvem os estudos práticos. Focada na excelência da integração entre ensino, pesquisa e extensão, a Uniderp oferece formação de qualidade e tem em seu DNA a preocupação de compartilhar o conhecimento com a sociedade também por meio de projetos e ações sociais.
Em 2014, a Uniderp passou a integrar a Kroton. Para mais informações, acesse: https://www.uniderp.br/ e https://blog.uniderp.com.br/category/noticias/
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A Kroton nasceu com a missão de transformar a vida das pessoas por meio da educação, compartilhando o conhecimento que forma cidadãos e gera oportunidades no mercado de trabalho. Parte da holding Cogna Educação, uma companhia brasileira de capital aberto dentre as principais organizações educacionais do mundo, a Kroton leva educação de qualidade a mais de 817 mil estudantes do ensino superior em todo o País. Presente em 1.221 municípios, a instituição conta com 126 unidades próprias, sob as marcas Anhanguera, Fama, Pitágoras, Unic, Uniderp, Unime e Unopar e é, há mais de 20 anos, pioneira no ensino à distância no Brasil. A Kroton possui a maior operação de polos de EAD no país, com 1.673 unidades parceiras, e oferece no ambiente digital 100% dos cursos existentes na modalidade presencial. Com a transmissão de mais de 1.000 horas de aulas a cada mês em ambientes virtuais, a Kroton trabalha para oferecer sempre a melhor experiência aos alunos, apoiando sua jornada de formação profissional para que possam alcançar seus objetivos e sonhos. Para mais informações acesse:
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